Biscoitos e molho

Um prato de café da manhã popular nos Estados Unidos da América, especialmente nas partes do sul do país, biscoitos 'n' gravy consistem em biscoitos de massa macia cobertos com um molho espesso, geralmente feito com gotas de salsichas de porco, farinha e leite. Embora a palavra biscoito geralmente se refira a pão assado duas vezes, a versão americana de um biscoito lembra mais um scone europeu. O prato se originou no sul logo após a Guerra Revolucionária, antes mesmo de os Estados Unidos serem um país. Foi inventado devido ao fato de que os suprimentos eram escassos, e a refeição do café da manhã tinha que ser o mais barata possível. É fácil ver por que biscoitos 'n' gravy são tão amados - eles ilustram o tema sulista de uma vida simples e trazem a familiaridade e a nostalgia de um café da manhã tradicional em família.