Café da manhã

Aseeda ou asida é uma massa úmida e pastosa composta de farinha de trigo ou sorgo, água, iogurte, sal e óleo de girassol que é servida com uma variedade de acompanhamentos, como mel, manteiga, tâmaras ou até mesmo uma versão saborosa com ensopado de carne, dependendo das preferências regionais. O prato é tradicionalmente comido sem utensílios. Usando apenas os dedos, aseeda é comido de uma tigela e compartilhado comunitariamente. Ao preparar o prato, deve-se ter cuidado e mexer continuamente, para que não crie grumos. Uma das primeiras receitas para o prato foi escrita no século XIII, e hoje aseeda é comida no café da manhã, jantar ou durante as cerimônias festivas tradicionais, como o aqiqah, celebrado cortando o cabelo de um bebê sete dias após seu nascimento.

Aaseedah

&AElig;ggekage é um prato tradicional dinamarquês à base de ovos que se assemelha a uma omelete ou uma panqueca grossa. Consiste em uma mistura de ovos levemente batidos, leite e farinha, que é despejada em uma frigideira e coberta com vários condimentos. O prato geralmente é finalizado no forno até que o topo esteja completamente firme e uma crosta dourada leve apareça nas bordas. As coberturas tradicionais incluem fatias de bacon frito, tomates e cebolinhas picadas, mas também pode incluir uma variedade de outros ingredientes. &AElig;ggekage geralmente é servido como um farto café da manhã ou jantar e é comumente complementado com pão de centeio ou batatas cozidas. Ocasionalmente, é fatiado e usado como cobertura nos famosos sanduíches dinamarqueses sm&oslash;rrebr&oslash;d.

Ação de graças

Taiwan

A-gei é uma delícia saborosa taiwanesa que consiste em uma grande bolsa de tofu frito recheada com macarrão de vidro de feijão-mungo refogado e com sua abertura presa com um tipo de pasta de peixe chamada surimi. A bolsa de tofu é bem suculenta, pois absorve grande parte do ensopado de porco em que é cozida. Apelidada como uma criação original de 1965, inventada pelo dono do Ah-Gei, um restaurante muito antigo em Tamsui, esta especialidade taiwanesa recebeu seu nome da palavra japonesa abuurage, referindo-se a bolsas de tofu fritas. Normalmente é servido imerso em um molho à base de soja ou um molho agridoce. Para um tempero adicional, o prato pode ser temperado com molho de pimenta também, enquanto a pasta de peixe surimi no a-gei original é reforçada com um tipo de mistura de cenoura para dar mais sabor. Suculento e cheio de sabores, o prato geralmente é acompanhado por uma tigela de sopa de almôndegas de peixe ou um copo de leite de soja frio. É vendido por vários vendedores de alimentos por todo o distrito e geralmente é consumido como um lanche ou refeição de café da manhã.

A-gei

Este prato simples consiste em bananas ou plátanos fatiados ou cortados ao meio que são mergulhados em manteiga derretida e assados brevemente no forno até dourar. Eles geralmente são regados com suco de laranja e limão, açúcar mascavo e mel, enquanto o topo é tipicamente coberto com coco ralado. Akwadu é um alimento básico comum no café da manhã na Guiné Equatorial e Gana, mas também pode ser uma excelente sobremesa.

Akwadu

Greece

Esta torta crocante de queijo feta é uma especialidade do Épiro. É uma das tortas gregas mais simples, consistindo de uma massa fina polvilhada com queijo feta. Tradicionalmente, nunca é fermentada, e a massa é geralmente preparada com farinha de trigo, leite ou iogurte e ovos. Adições opcionais às vezes incluem ervas, enquanto versões menos comuns adicionam vegetais ou substituem o queijo feta por outros tipos de queijo. A torta é assada em grandes formas redondas ou retangulares, e geralmente é servida regada com azeite de oliva. É apreciada como um café da manhã farto ou um lanche prático.

Alevrópita

Aloo choka é um prato popular de Trini influenciado pela culinária indiana. Simples e farto, consumido no café da manhã ou jantar, o prato é feito combinando batatas cozidas com cebolas picadas, gengibre ralado, sal, pimenta e óleo. Pimentas podem ser adicionadas para um toque picante, dependendo das preferências pessoais. É recomendado combinar aloo choka com um pão achatado chamado sada roti.

Aloo choka

As panquecas americanas são feitas de uma massa espessa composta de ovos, farinha, leite e fermento em pó. Além disso, frutas como maçãs, morangos e mirtilos também podem ser adicionadas à massa, junto com leitelho ou gotas de chocolate. Quando servidas, elas geralmente são empilhadas umas sobre as outras e cobertas com uma variedade de ingredientes, como manteiga, xarope de bordo, geleia de frutas, mel, chantilly ou manteiga de amendoim. As panquecas americanas são frequentemente servidas no café da manhã nos Estados Unidos da América e Canadá, e às vezes são acompanhadas de ovos fritos, bacon ou salsichas. Na América, existem algumas variedades de panquecas, e as mais populares são as johnnycakes (feitas de fubá frito) e as panquecas silver dollar (menores que as panquecas normais). Originalmente, as panquecas eram um símbolo do sol e desempenhavam um papel fundamental nos primeiros rituais religiosos dos nativos americanos, que as faziam primeiro com fubá moído que era então cozido em pedras quentes.

Panquecas americanas

Apfelradln é uma sobremesa tradicional austríaca feita com anéis de maçã fritos. É tipicamente servido no café da manhã ou comido como um deleite da tarde. Este prato reconfortante é preparado descascando, retirando o miolo e cortando as maçãs em anéis, depois mergulhando os anéis em uma massa simples feita com ovos, farinha e leite. Algumas versões também incluem uma pequena quantidade de várias bebidas alcoólicas na massa - cerveja, vinho branco, conhaque ou rum. Os anéis de maçã empanados são fritos até dourar, depois cobertos com açúcar de confeiteiro e canela. Apfelradln é uma sobremesa favorita entre as crianças e tem sido um alimento básico da culinária austríaca por gerações.

Apfelradln

India

Appam é uma popular panqueca indiana em formato de tigela feita de uma massa de arroz e leite de coco. Normalmente consumida no café da manhã ou jantar, appam é mais popular em Tamil Nadu, Sri Lanka e Kerala, onde é culturalmente ligada aos cristãos sírios chamados Nasranis, que assam appam em uma pedra. De acordo com um escritor e historiador de culinária americano, Gil Marks, a panqueca apareceu pela primeira vez no extremo sul da Índia. Embora não se saiba muito sobre a história do appam, alguns também especulam que ele se originou de comunidades judaicas na Índia. Hoje, é tradicionalmente servido com condimentos picantes, como curry de leite de coco. As panquecas podem ser recheadas com uma variedade de ingredientes, como ovos cozidos no vapor, chutneys, peixe, carne e vegetais. Appam é um item popular de comida de rua que é consumido principalmente como um lanche. Pode ser encontrado em todo o Sri Lanka e na Índia, vendido por vendedores ambulantes conhecidos como hopper men, que geralmente o servem em lotes de três a oito hoppers por pessoa. Com sua crescente popularidade, há também uma série de variações de appam, como palappam, honey hoppers e achappam. As variedades doces são geralmente preparadas em ocasiões especiais e festivas.

Aplicativo

Um doce holandês tradicional conhecido como appelflap consiste em massa folhada recheada com maçãs, passas, açúcar e canela. A sobremesa é tradicionalmente coberta com grânulos de açúcar por cima. Pode ser encontrada em todo o país em inúmeras padarias ou lugares onde café e chá são servidos. O appelflap crocante também é frequentemente servido no café da manhã como um petisco quente e saboroso.

Apelo

Areeka é uma sobremesa tradicional iemenita que é preparada com uma combinação de tâmaras amassadas e pão esfarelado como khubz, enquanto as adições geralmente incluem creme, leite condensado, mel e especiarias. Esta sobremesa recheada pode ser apreciada no café da manhã ou como um lanche leve, e é tipicamente regada com mel e guarnecida com amêndoas lascadas. Curiosamente, algumas variações são cobertas com queijo ralado.

Areeka

Arepa de huevo é um prato colombiano popular que é comumente vendido em barracas de rua, especialmente nas partes caribenhas da Colômbia. Arepas de milho são recheadas com ovos e fritas até que os ovos estejam totalmente cozidos. Elas são frequentemente servidas no café da manhã, mas também são um bom lanche da tarde quando acompanhadas de uma xícara de café ao lado.

Arepa de ovo

Arroz caldo é a variedade filipina de congee, um mingau de arroz espesso que é onipresente em muitos países asiáticos. É também uma das muitas variedades de congee encontradas nas Filipinas. Distinguido pela adição de frango, o arroz caldo é geralmente cozido em um caldo com infusão de gengibre e servido com vários acompanhamentos e temperos. Embora o congee seja originalmente chinês, acredita-se que esta variedade em particular tenha sido desenvolvida e adaptada para atender aos gostos da grande comunidade espanhola que estava presente no país durante os tempos coloniais. Este prato de arroz reconfortante é geralmente apreciado como um café da manhã farto ou uma refeição satisfatória no meio do dia.

Arroz caldo

Attiéké é um cuscuz tradicional marfinense que consiste em raízes de mandioca fermentadas e moídas. Geralmente é acompanhado de cebolas fatiadas, tomates, frango grelhado ou peixe frito. Este prato saboroso é consumido por pessoas de todas as idades no café da manhã, almoço e jantar, embora seja tradicionalmente preparado exclusivamente por mulheres. Pode ser comprado em vários mercados locais, em porções individuais ou em sacos grandes.

Attiéké

Australia

Babakau é uma massa leve e arejada, frita, feita com farinha, água, fermento e açúcar. Os pedaços de massa são geralmente triangulares ou retangulares e podem ser opcionalmente recheados com uma variedade de ingredientes, como raspas de coco, curry ou cebola ralada. Também conhecido como panqueca ou donut de Fiji, babakau é uma refeição típica de café da manhã de Fiji que geralmente é comida com açúcar, geleia, manteiga e algumas fatias de limão ou lima ao lado.

Babakau

Este sanduíche americano pertence ao grupo de sanduíches de café da manhã e consiste em pão que geralmente é torrado ou com manteiga, bacon crocante, ovos fritos ou mexidos e queijo. Geralmente é servido com uma xícara de café ao lado. Existem inúmeras versões deste sanduíche, dependendo dos tipos de ingredientes usados nele. As opções mais comuns em relação à escolha do queijo incluem cheddar, queijo suíço ou queijo americano, enquanto o bacon pode ser substituído por presunto, bacon ou salsichas. Quanto às versões comerciais, o McDonald's Egg McMuffin é a variedade mais popular.

Sanduíche de bacon, ovo e queijo

Brazil

Baixaria é um prato tradicional brasileiro originário do Acre. É feito com uma combinação de fubá, carne moída, cebola, alho, azeite, pimentão e tomate. O cuscuz é cozido no vapor e servido com a combinação de carne moída, cebola e vegetais. Uma vez pronto, a baixaria é coberta com um ovo frito, guarnecida com salsa picada e servida, geralmente no café da manhã.

Baixaria

O balaleet doce e salgado é um prato de café da manhã que pode ser encontrado nos estados árabes do Golfo Pérsico. É tipicamente feito com vermicelli, ovos, cardamomo, açafrão, manteiga e água, mas também pode incluir água de rosas, nozes, frutas secas e mel. A mistura aromática é coberta com uma omelete e servida quente ou fria, geralmente no café da manhã. Durante o mês do Ramadã, no entanto, também é servida no jantar.

Balaleet

Baleada é um dos pratos hondurenhos mais famosos, consistindo de uma tortilha grossa de farinha de trigo recheada com purê de feijão frito e, opcionalmente, vários outros ingredientes, como queijo, ovos, abacates, molho picante e creme de leite ao estilo hondurenho conhecido como mantequilla. Acredita-se que a baleada tenha se originado em La Ceiba, na costa norte. Existem duas teorias sobre a origem do nome baleada: uma diz que é nomeado após as semelhanças visuais entre feijões e balas (bala em espanhol), enquanto a outra diz que uma mulher que fazia tortilhas foi baleada com várias balas, mas se recuperou e começou a fazer tortilhas novamente, então os trabalhadores costumavam dizer que estavam indo para a baleada (a mulher baleada). Independentemente da teoria correta, a baleada é hoje em dia um dos itens de comida de rua mais amados e baratos em Honduras.

Baleada

Um prato básico de café da manhã na Turquia, bal kaymak é uma deliciosa combinação de kaymak - um produto lácteo tradicional produzido a partir de leite de búfala, muito semelhante ao creme de leite coalhado - que é generosamente regado com mel. O prato é servido como uma pasta ou um molho doce junto com chá ou uma variedade de outros pratos tradicionais de café da manhã e é tipicamente combinado com pão. Raramente, é servido como sobremesa e às vezes vem guarnecido com nozes moídas, picadas ou inteiras.