Ação de graças

Æggekage é um prato tradicional dinamarquês à base de ovos que se assemelha a uma omelete ou uma panqueca grossa. Consiste em uma mistura de ovos levemente batidos, leite e farinha, que é despejada em uma frigideira e coberta com vários condimentos. O prato geralmente é finalizado no forno até que o topo esteja completamente firme e uma crosta dourada leve apareça nas bordas. As coberturas tradicionais incluem fatias de bacon frito, tomates e cebolinhas picadas, mas também pode incluir uma variedade de outros ingredientes. Æggekage geralmente é servido como um farto café da manhã ou jantar e é comumente complementado com pão de centeio ou batatas cozidas. Ocasionalmente, é fatiado e usado como cobertura nos famosos sanduíches dinamarqueses smørrebrød.