Café da manhã

Tunisia

Bambalouni são donuts tradicionais tunisianos que são especialmente populares na vila de Sidi Bou Said. Eles são feitos com farinha, água quente, fermento e sal. Depois que a massa é preparada, ela é frita em óleo quente até dourar, e os donuts são então polvilhados com açúcar por cima. É recomendado servir bambalouni com café, seja no café da manhã ou como um lanche comido no final do dia.

Bambalouni

Bangsilog é uma refeição tradicional filipina e parte dos pratos de silog que são comumente servidos no café da manhã. O prato consiste em bangus (peixe-leite), arroz frito com alho e ovos fritos. O peixe-leite é marinado e frito em óleo. O arroz cozido frio é frito com alho em óleo e os ovos são fritos com o lado ensolarado para cima. O bangsilog é montado organizando todos os três componentes em um prato &ndash; o arroz é geralmente coberto com o peixe frito e os ovos. O prato é tradicionalmente servido no café da manhã e geralmente é acompanhado de tomates frescos ou pepinos ao lado.

Bangsilog

Bánh bao é uma versão vietnamita dos pãezinhos baozi chineses cozidos no vapor. Eles geralmente consistem em carne de porco moída temperada, cogumelos, ovos cozidos e fatias de salsicha chinesa. Todos os ingredientes são cuidadosamente embrulhados em uma massa leve fermentada para formar bolas redondas que são então cozidas no vapor. O prato foi, sem dúvida, influenciado pelo baozi chinês, mas acabou sendo adaptado com sabores vietnamitas típicos e se tornou um alimento básico em todo o país. Geralmente é apreciado como café da manhã ou lanche, de preferência com chá ao lado.

Bánh bao

Vietnam

Bánh cuốn é um item popular de comida de rua vietnamita que consiste em rolinhos de arroz cozidos no vapor recheados com carne de porco (banh cuon nhan thit), cogumelos (banh cuon than tri) ou ambos (banh cuon Ha Noi). O prato geralmente é servido com um molho de chalota frita, molho de peixe agridoce (nuoc mam chua ngot), uma variedade de ervas frescas e molho à base de limão ao lado. É preciso um tipo especial de habilidade para preparar esses rolinhos cozidos no vapor, que devem ser sempre extremamente finos e translúcidos. Bánh cuốn é geralmente consumido no café da manhã no Vietnã, enquanto uma versão semelhante do prato também está presente na culinária tailandesa, onde é conhecido como khao phan.

Bánh cuốn

Bánh m&igrave; ốp la é uma variação tradicional do sanduíche bánh m&igrave; vietnamita feito com ovos fritos como ingrediente principal. Os ovos fritos podem substituir a carne no sanduíche ou podem ser usados junto com carnes como linguiça de porco chả lụa ou fatias de barriga de porco assada. Os ovos são recheados em um pãozinho bánh m&igrave;, e o sanduíche é geralmente coberto com pepinos, tomates, coentro e daikon e cenouras em conserva. Os condimentos típicos incluem maionese, molho de soja ou molho de pimenta. Dependendo do vendedor que vende o sanduíche, ele também pode conter ingredientes adicionados como queijo de cabeça ou patê de fígado. Este tipo de bánh m&igrave; é frequentemente apreciado no café da manhã.

Bánh mì ốp la

Bánh tẻ é um bolo de arroz saboroso que é principalmente associado ao norte do Vietnã e ao Delta do Rio Vermelho. Consiste em massa de farinha de arroz e um recheio à base de carne de porco que também incorpora cogumelos orelha de madeira, cebolas e especiarias. Os bolos em forma de cilindro são envoltos em folhas de bananeira ou dong (phrynium) antes de serem cozidos no vapor ou fervidos. No passado, esses bolos de arroz eram preparados principalmente em ocasiões especiais, mas hoje em dia são apreciados o ano todo como um lanche diário ou um café da manhã farto. Os bolos são melhor servidos quentes e geralmente são acompanhados de molho de peixe ao lado.

Bánh tẻ

Banitsa é um prato tradicional búlgaro feito com camadas de massa folhada amanteigada com uma mistura de ovos, iogurte e queijos brancos como sirene e feta para a versão simples e clássica de banitsa. Além do recheio clássico de queijo, esta torta pode ser feita com uma infinidade de recheios diferentes, salgados ou doces. Tortas com recheio de vegetais, como zelnik, são especialmente populares. Zelnik pode ser feito com um recheio de folhas verdes como espinafre, urtigas, calêndula, salsa e repolho, praznik é feito com alho-poró, enquanto luchnik é um tipo de banitsa recheado com cebolas. Quando se trata de versões doces de banitsa, há tikvenik, feito com abóboras, uma variedade recheada de maçã, shtrudel ou mlecna banitsa - feito molhando folhas de massa com uma mistura de leite, ovos, açúcar e baunilha. Os búlgaros às vezes enchem banitsa com amuletos da sorte, moedas ou pedaços de papel com desejos escritos neles, uma prática que é especialmente popular durante a temporada festiva de inverno. A torta é tipicamente servida como um prato de café da manhã com iogurte ou boza ao lado.

Banitsa

A torta búlgara banitsa feita com queijo é a versão principal desta torta tradicional. É feita com camadas de massa filo amanteigada com uma combinação de ovos, iogurte e queijo, como sirene e feta. Há um ingrediente opcional na preparação da banitsa, que é o bicarbonato de sódio, que faz o iogurte crescer e torna a torta mais fofa e rica em sabor. Tradicionalmente, a banitsa com queijo era preparada e servida no Natal e na véspera de Ano Novo, mas hoje em dia também pode ser comprada durante todo o ano em supermercados, vendedores ambulantes, quiosques e praticamente em todos os lugares. Além desta variedade básica, também existem outros tipos de tortas de banitsa salgadas ou doces recheadas com vários vegetais e frutas.

Banitsa sas sirene

Bauernfrühstück é um prato tradicional alemão que pode ser traduzido como café da manhã do fazendeiro. Embora haja muitas variações em todo o país, geralmente é feito com uma combinação de batatas, manteiga ou óleo vegetal, cebola, presunto curado, ovos, leite, cebolinha, sal e pimenta. As batatas são cozidas com casca, descascadas, cortadas em fatias e douradas na manteiga com as cebolas e o presunto em cubos. Os ovos são batidos, misturados com leite, temperados com sal e pimenta, e a mistura é então cozida na panela com o restante dos ingredientes. Depois de totalmente cozido, mas ainda úmido, o prato é guarnecido com cebolinha picada e servido quente.

Pedaço de fruta de jardim

Bauernomelett ou omelete do fazendeiro é um prato alemão simples que geralmente é servido no café da manhã, mas às vezes também no almoço ou jantar. É feito com uma combinação de bacon, cebola, batata, salsa, ovos e leite. O bacon, a cebola e as batatas são salteados lentamente e, quando as batatas começam a dourar, uma mistura de ovos e leite é despejada na panela. Cozido em fogo alto, o omelete pode ser virado e dourado por cima, ou pode ser dobrado ao meio antes de servir. É recomendado servir este omelete farto com picles ao lado. Se desejar, o prato pode ser enriquecido com queijo Emmental ralado enquanto o omelete estiver cozinhando.

Árvore de Natal

Beans on toast é um prato clássico e direto, frequentemente associado à culinária britânica, mas apreciado no mundo todo. Ele é composto por dois ingredientes principais: feijão cozido e pão torrado com perfeição. O feijão cozido, normalmente feijão branco em um molho de tomate levemente doce, é aquecido e então despejado sobre fatias de torrada crocante. Enquanto a simplicidade define a apresentação padrão, as variações são abundantes, permitindo a adição de queijo, ovos ou outros condimentos. Celebrado por suas qualidades de comida reconfortante, facilidade de preparação e preço acessível, o feijão com torrada é apreciado como uma refeição a qualquer hora do dia, seja um café da manhã farto, um almoço rápido ou um jantar aconchegante. Geralmente é acompanhado de uma xícara de chá quente.

Feijão na torrada

Beeshee, também conhecido como bishi, é um petisco armênio fino e crocante frito, semelhante a uma panqueca. Geralmente é feito com uma massa composta de farinha, açúcar, sal e água morna que é enrolada em círculos muito finos, pincelada com manteiga derretida e, em seguida, moldada em pastéis quadrados semelhantes a pacotes. Os quadrados de massa são enrolados novamente em quadrados maiores, pincelados com manteiga derretida e, em seguida, fritos até dourar crocante em ambos os lados. Esses petiscos armênios fritos e crocantes são comidos quentes com muito açúcar, xarope simples ou mel por cima, geralmente no café da manhã.

Abelha

Germany

Os waffles Bergische são waffles alemães tradicionais originários da área de Bergisches Land. Eles geralmente são feitos com uma combinação de farinha, açúcar, manteiga, baunilha, ovos, fermento em pó e leite. O que diferencia esses waffles é que eles são sempre em formato de coração, mas também mais crocantes e menos densos do que seus primos belgas. Os acompanhamentos tradicionais incluem chantilly e cerejas ácidas sem caroço. Os waffles Bergische geralmente não são servidos no café da manhã, mas como um deleite da tarde, especialmente aos domingos, quando são ocasionalmente servidos com arroz doce.

Waffles de Bergische

Italy

Berlingozzo é um antigo bolo em formato de anel da Toscana, seu nome deriva de uma palavra local berlingaccio, que significa Quinta-feira Gorda, quando este bolo era tradicionalmente preparado como um encerramento das celebrações de carnaval. É um bolo humilde e denso feito com ingredientes simples, como ovos, farinha, açúcar, manteiga, leite e fermento. O sabor reconhecível do bolo é obtido pela adição de sementes de anis. Berlingozzo é geralmente apreciado no café da manhã ou como um lanche da tarde, generosamente coberto com açúcar de confeiteiro.

Berlingozzo

Beyran &ccedil;orbası é uma sopa tradicional turca originária de Gaziantep, onde é servida no café da manhã. Consiste em gordura de cordeiro derretida coberta com arroz e carne de cordeiro desfiada. A combinação é então cozida com a adição de alho, pasta de pimenta e caldo de cordeiro. Esta sopa é notória por seu tempero, tornando-a uma maneira bem incomum de começar o dia. Se desejar, a sopa pode ser servida com fatias de limão e pão turco fresco ao lado.

Beyran çorbası

Em sua forma mais simples, bibingka é um bolo filipino simples que consiste em farinha de arroz e água. Inicialmente, era preparado em potes de barro forrados com folhas de bananeira, o que daria um sabor distinto e defumado ao prato. Acredita-se que o bibinka tenha surgido sob influência culinária estrangeira, e a primeira referência escrita descrevendo um bolo semelhante data de 1751. Ao longo da história, o bibinka foi adaptado com ingredientes adicionais e, hoje em dia, é tipicamente preparado com leite, ovos, leite de coco, açúcar e manteiga, enquanto as variações modernas podem incluir qualquer coisa, desde queijo ralado, ovos de pato salgados ou coco ralado, e uma variedade de coberturas doces e salgadas diferentes. Esta iguaria filipina original é geralmente associada à época do Natal e é tradicionalmente apreciada após a missa no dia de Natal. O bibingka também é frequentemente servido no café da manhã.

Bibingka

United States

Um prato de café da manhã popular nos Estados Unidos da América, especialmente nas partes do sul do país, biscoitos 'n' gravy consistem em biscoitos de massa macia cobertos com um molho espesso, geralmente feito com gotas de salsichas de porco, farinha e leite. Embora a palavra biscoito geralmente se refira a pão assado duas vezes, a versão americana de um biscoito lembra mais um scone europeu. O prato se originou no sul logo após a Guerra Revolucionária, antes mesmo de os Estados Unidos serem um país. Foi inventado devido ao fato de que os suprimentos eram escassos, e a refeição do café da manhã tinha que ser o mais barata possível. É fácil ver por que biscoitos 'n' gravy são tão amados - eles ilustram o tema sulista de uma vida simples e trazem a familiaridade e a nostalgia de um café da manhã tradicional em família.

Biscoitos e molho

Bissara é um prato egípcio e marroquino reconfortante feito com purê de feijão — ervilhas partidas ou favas secas. Pode ser preparado na forma de sopa ou mingau, enquanto as versões mais grossas são comumente usadas como molho. O purê de feijão é tipicamente temperado com azeite de oliva, suco de limão e alho, e o prato é frequentemente servido com páprica e cominho ao lado, enquanto pão crocante é quase obrigatório. Bissara é tradicionalmente servido no café da manhã, e é especialmente popular durante o inverno.

Bissara

Bizcochito é o biscoito oficial do estado do Novo México. Profundamente enraizado em sua história, foi originalmente inventado pelos primeiros colonos espanhóis do Novo México como uma forma de expressar a cultura, os costumes e os sabores locais por meio da gastronomia. Esses biscoitos crocantes consistem em manteiga ou banha, açúcar, leite, farinha, fermento em pó e especiarias como canela e anis. Conforme outros imigrantes começaram a chegar ao Novo México, eles trouxeram suas próprias receitas, e uma variedade de bizcochitos foi criada, com as duas versões mais populares originárias do sul e do norte do Novo México. Os biscoitos são especialmente populares durante eventos festivos e celebrações como Natal e casamentos. Tradicionalmente, eles são comidos com café ou leite pela manhã, quando sua textura delicada e que derrete na boca é melhor apreciada.

Bizcochito

Bocadillo de bonito del norte é um sanduíche espanhol que consiste em um pedaço de pão recheado com bonito del norte ou atum branco, uma variedade de atum que é famosa por sua excelente qualidade, sabor e textura. Para fazer essa variedade de sanduíche bocadillo, a escolha mais comum de pão é uma baguete de estilo espanhol chamada barra de pan. O pão é tipicamente cortado ao meio no sentido do comprimento antes de ser recheado com atum enlatado. O recheio é frequentemente realçado com a adição de pimentas guindilla em conserva e alioli (maionese de alho). Este sanduíche simples é geralmente apreciado como um lanche farto no meio da tarde ou uma refeição leve no café da manhã, almoço ou jantar.