Bánh cuốn é um item popular de comida de rua vietnamita que consiste em rolinhos de arroz cozidos no vapor recheados com carne de porco (banh cuon nhan thit), cogumelos (banh cuon than tri) ou ambos (banh cuon Ha Noi). O prato geralmente é servido com um molho de chalota frita, molho de peixe agridoce (nuoc mam chua ngot), uma variedade de ervas frescas e molho à base de limão ao lado. É preciso um tipo especial de habilidade para preparar esses rolinhos cozidos no vapor, que devem ser sempre extremamente finos e translúcidos. Bánh cuốn é geralmente consumido no café da manhã no Vietnã, enquanto uma versão semelhante do prato também está presente na culinária tailandesa, onde é conhecido como khao phan.
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