Berlingozzo

Berlingozzo é um antigo bolo em formato de anel da Toscana, seu nome deriva de uma palavra local berlingaccio, que significa Quinta-feira Gorda, quando este bolo era tradicionalmente preparado como um encerramento das celebrações de carnaval. É um bolo humilde e denso feito com ingredientes simples, como ovos, farinha, açúcar, manteiga, leite e fermento. O sabor reconhecível do bolo é obtido pela adição de sementes de anis. Berlingozzo é geralmente apreciado no café da manhã ou como um lanche da tarde, generosamente coberto com açúcar de confeiteiro.