Baixaria
Baixaria é um prato tradicional brasileiro originário do Acre. É feito com uma combinação de fubá, carne moída, cebola, alho, azeite, pimentão e tomate. O cuscuz é cozido no vapor e servido com a combinação de carne moída, cebola e vegetais. Uma vez pronto, a baixaria é coberta com um ovo frito, guarnecida com salsa picada e servida, geralmente no café da manhã.
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