Bisi em tecia

Bisi in tecia é um prato tradicional italiano originário do Vêneto. O prato é geralmente feito com uma combinação de ervilhas, cebolas, pancetta, manteiga, salsa, sal e pimenta. A pancetta é picada e frita na manteiga. As cebolas e ervilhas são embebidas em água fria, escorridas e adicionadas à panela. A mistura é temperada com sal e pimenta, coberta com água e fervida até ficar macia. Depois de cozida, a salsa é misturada ao prato e o bisi in tecia é servido imediatamente.