Tradicionalmente associados às partes do norte da Suécia e da Lapônia finlandesa, blodpalt são os bolinhos nutritivos, marrom-escuros, preparados com farinha de centeio ou cevada e sangue de animais. Embora fossem tradicionalmente feitos com sangue de rena, hoje eles aparecem em inúmeras variedades regionais que empregam sangue de vários animais, temperos diferentes e, ocasionalmente, purê de batatas. Às vezes, são recheados com uma mistura de cebolas salteadas e bacon em cubos, e são comumente cozidos em saborosos caldos de carne. Os bolinhos blodpalt são geralmente apreciados como acompanhamento acompanhados de bacon frito ou carne de porco, manteiga e geleia de mirtilo.
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