Po'Boy

Po'boy é um sanduíche único com uma história rica. Ele se originou na Louisiana no início do século XX, quando foi inventado por dois irmãos chamados Benny e Clovis Martin. Os Martins abriram uma loja de sanduíches em Nova Orleans e começaram a fazer po'boys com pão francês recheado com uma variedade de carnes ou frutos do mar, como rosbife, presunto e queijo, almôndegas, ostras, caranguejos ou camarões. As combinações de ingredientes são virtualmente infinitas. O nome do sanduíche se refere ao momento em que um dos condutores de bonde de Nova Orleans, que estava em greve na época, entrou na loja dos Martins, e alguém gritou: "Aí vem outro po-boy"! O sanduíche ganhou enorme popularidade devido ao pão feito localmente, que é crocante por fora e incrivelmente macio por dentro. Hoje, este alimento básico da Louisiana é comumente servido com batatas fritas e molho, e é recomendado combiná-lo com uma cerveja gelada ao lado.