Chislic

Chislic é um prato de carne originário da Dakota do Sul. Consiste em cubos fritos de carneiro, cordeiro, carne bovina ou veado que são polvilhados com sal de alho e servidos com palitos de dente. O prato é tipicamente acompanhado de biscoitos ao lado. Os cubos de carne devem ser servidos malpassados a malpassados. A maioria das teorias sobre a origem do chislic o conecta com emigrantes russos, onde o shashlik (carne de porco no espeto) era bastante popular. Na Dakota do Sul, o chislic é servido regularmente em pubs, bares, restaurantes informais e inúmeras casas. Existem também algumas variações regionais do prato: em Pierre, a carne é empanada; em Sioux Falls, é levemente polvilhada com farinha antes de fritar; na área de Watertown, o molho ranch às vezes é servido ao lado, enquanto o Lawry's Seasoned Salt é obrigatório na área de Redfield.