Salada com fumaça

Ciorbă de salată cu afumătură é uma sopa tradicional romena de alface verde azeda com carne defumada. Folhas de alface picadas são cozidas com pedaços de carne defumada, como bacon defumado, linguiça defumada ou gordura de porco defumada, bem como cenouras, cebolinhas e alho verde. A sopa é então combinada com uma mistura de creme de leite, leite azedo ou iogurte, alho amassado, sal e ervas picadas perto do final. Uma mistura de ovo e leite ou tiras de omelete com ervas picadas são geralmente adicionadas à sopa para dar mais sabor. Opcionalmente, a sopa pode ser aromatizada com páprica doce. Esta sopa tradicional é tipicamente comida quente ou em temperatura ambiente, coberta com bastante salsa e endro picados e temperada com vinagre.