Coq au Riesling

Uma versão alsaciana do clássico coq au vin, conhecido como coq au Riesling, é um prato que consiste em frango, cogumelos, cebola, toucinho e vinho Riesling seco da Alsácia, reconhecido como um dos melhores vinhos do mundo. Dizem que o prato fica ainda melhor quando reaquecido no dia seguinte devido aos sabores que se aprofundam quando deixados na geladeira durante a noite. O frango pode ser servido com macarrão de ovo, arroz branco, batatas cozidas ou o mais tradicional spätzle, tornando-se um ótimo prato reconfortante, especialmente em uma noite fria de inverno.