Costata di manzo con cipolle é um prato tradicional italiano da região do Tirol do Sul. O prato é geralmente feito com uma combinação de bifes de carne bovina, vinho branco, cebola, farinha, manteiga, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. As cebolas são finamente fatiadas e cozidas em azeite de oliva e manteiga em fogo baixo até dourar. Os bifes são polvilhados com farinha e adicionados à panela, polvilhados com o vinho e temperados com sal e pimenta. Depois que os bifes são cozidos dos dois lados, eles são cobertos com as cebolas e servidos ainda quentes.
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