Kokt kalv i dillsås é um prato tradicional de carne originário da Suécia. Geralmente é feito com uma combinação de vitela, caldo de legumes ou frango, cenouras, cebolas, endro, sal e pimenta branca. A carne é fervida em água salgada e depois cozida em uma panela com caldo, cebolas, endro, cenouras e pimenta branca até ficar macia. Os vegetais e a carne são removidos e mantidos aquecidos, enquanto o caldo é misturado com creme de leite, manteiga, farinha, açúcar, sal, vinagre e bastante endro picado para fazer um molho. A carne é então coberta com o molho e servida com vegetais cozidos.
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