Salada das Índias Ocidentais

Apesar do nome, a salada das Índias Ocidentais é uma salada tradicional americana originária de Mobile, Alabama. Esta iguaria regional de frutos do mar é geralmente feita com uma combinação de carne de siri-azul, cebolas brancas em cubos, vinagre de cidra, sal, pimenta-do-reino e óleo vegetal (o óleo Wesson é o preferido). As origens desta salada remontam a 1947, quando foi inventada por Bill Bayley. Ele nomeou a salada em um esforço para transportar os clientes para as ilhas das Índias Ocidentais, pelo menos por um tempo. Hoje em dia, a salada é um alimento básico em casas de frutos do mar no Alabama, e acredita-se que as melhores saladas das Índias Ocidentais devem marinar por pelo menos 24 horas antes de servir.