Favoritos à la Catalana

Faves a la Catalana é um prato tradicional espanhol originário da Catalunha. O prato é feito com favas (favas) que são cozidas em caldo com um pouco de botifarra negra (chouriço de sangue). Além desses ingredientes principais, o prato também contém bacon, cebola, alho, tomate, vinho branco, azeite de oliva e páprica. Faves a la Catalana foi preparado desde os tempos antigos, e algumas das receitas datam de meados do século XIX. Hoje em dia, esse ensopado farto é tipicamente consumido durante a temporada de colheita (de fevereiro ao final de junho) e é tradicionalmente servido em um prato de barro.