Torta Fidget

Fidget pie é uma torta tradicional inglesa originária de Shropshire. Embora existam algumas variações no prato, geralmente é feita com uma combinação de bacon, cebola, maçãs Granny Smith ou Bramley, sal, pimenta, cidra, salsa, amido de milho, ovos batidos e crosta de água quente ou massa quebrada. A crosta ou base da torta consiste em farinha, leite, sal, água e sebo bovino, banha ou gordura vegetal. É colocada em uma torta de panela e preenchida com a mistura de bacon, maçãs picadas, cebola, salsa, sal e pimenta. A combinação é coberta com uma mistura de cidra e amido de milho. A segunda crosta é então colocada em cima, selada, pincelada com ovos batidos e assada até desenvolver uma cor marrom-dourada. Uma vez pronta, a fidget pie é fatiada e servida quente. Se desejar, batatas como King Edward ou Maris Piper também podem ser adicionadas à torta.