Um cutter é um tipo de sanduíche barbadense feito com pão de sal Bajan – que é um pãozinho de farinha branca caracterizado por seu exterior crocante e um interior macio e fofo. Insira um filé de peixe voador frito dentro do pãozinho e você terá feito um cutter de peixe voador, popular em toda a ilha e vendido em vários restaurantes de Barbados. Antes de fritar, os filés de peixe voador são frequentemente embebidos em suco de limão e sal, depois temperados com uma variedade de especiarias, como tomilho, cebola, alho, salsa, manjericão, manjerona e pimentas scotch bonnet. É recomendável adicionar tomates, pepinos e alface no cutter para torná-lo ainda mais apetitoso.
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