Mingau escocês

Apreciado por séculos na Escócia e feito de aveia –um dos poucos grãos que crescem bem no país–o mingau escocês é um prato saudável e saboroso que contém grandes quantidades de fibras, vitaminas e minerais. Tradicionalmente, a aveia é cozida em água com uma pitada de sal, mexida no sentido horário (para afastar o diabo) com uma vara de madeira chamada spurtle que impede que o mingau congele. Em seguida, é servido em tigelas de madeira ainda quente. Às vezes, um pouco de leite, frutas secas e açúcar mascavo são adicionados como adoçantes. O prato deve ser comido em pé; uma tradição deixada por fazendeiros ocupados que estavam trabalhando e tomando café da manhã ao mesmo tempo. No passado, costumava ser despejado em uma gaveta de mingau para esfriar e, uma vez que esfriava, era cortado em fatias grossas que eram fáceis de carregar. Ajuda a reduzir o colesterol e mantém a pessoa saciada e cheia de energia por um longo tempo, então provavelmente não há melhor maneira de começar o dia do que comer uma tigela de mingau escocês tradicional.