Gheymeh perto

Gheymeh nesar é um prato festivo iraniano originário de Qazvin. Consiste em carne em cubos, como carne bovina ou cordeiro, que é assada com cebola e especiarias, bem como arroz cozido no vapor e uma combinação saborosa de vários ingredientes, como pistaches e amêndoas em fatias, bérberis e casca de laranja fatiada. Todos os elementos são preparados separadamente e geralmente são aromatizados com uma mistura de açafrão, cúrcuma, cardamomo, canela, cominho ou outras especiarias. O prato é tradicionalmente servido em um prato comunitário, cuidadosamente disposto e em camadas para permitir que cada elemento permaneça visível.