Salada Horiatiki

Salada grega, também conhecida como salada de aldeia ou horiatiki, é o prato nacional da Grécia, consistindo de tomates em quartos, cebolas vermelhas fatiadas e fatias grossas de pepino. Dependendo da região, também pode haver azeitonas, pimentões verdes, queijo feta, orégano, sal, pimenta ou um molho típico feito de azeite de oliva e limão ou vinagre (opcionalmente). Quando o queijo feta está presente na salada, ele geralmente é apenas fatiado, mas em alguns casos é misturado com um garfo até ficar levemente esfarelado. Seu nome sugere que era um prato rural, quando os fazendeiros levavam alguns ingredientes essenciais para o campo e os misturavam. A salada grega é um verdadeiro prato de verão, cheio de vegetais e ervas crus e refrescantes. É melhor prepará-la com tomates maduros da estação, enquanto as azeitonas devem ser da variedade Kalamata. Servido em uma tigela rasa, está presente em inúmeras mesas gregas, seja em casa ou nas tavernas.