Sushi Ikura

Ikura sushi é um nome comum para um tipo de gunkanmaki coberto com ikura — orbes carnudas de ovas de salmão. Ikura é geralmente marinado em molho de soja, e o sushi é montado envolvendo alga nori em volta de uma bola de arroz de sushi. A combinação é então coberta com uma colherada de ovas. Este tipo de sushi é uma invenção relativamente recente que se tornou popular depois que o salmão foi introduzido como ingrediente de sushi. Ocasionalmente, o sushi ikura vem coberto com uma fatia de pepino.