Yaka Mein

Sem receita escrita e de origem misteriosa, o yaka mein é um dos segredos mais bem guardados de Nova Orleans. A sopa é feita com carne cozida (normalmente carne bovina), caldo de carne, macarrão espaguete e guarnições como ovos cozidos e cebolinhas. Pimenta em pó, molho Tabasco, sriracha ou tempero crioulo são frequentemente adicionados ao caldo para elevar seus sabores. O yaka mein é uma ótima cura para ressaca, e é por isso que às vezes é chamado de Old sober. Embora os moradores locais adorem essa sopa, ela não é muito conhecida fora de Nova Orleans e áreas vizinhas.