Ensalada chilena

Ensalada chilena é uma salada chilena composta de tomates, cebolas, azeite de oliva e coentro. Às vezes, é enriquecida pela adição de pimentas picantes. A salada é um alimento básico em quase todas as mesas chilenas e um acompanhamento comum para vários pratos, como humitas (tamales de milho doce), frango grelhado, costelas de porco, peixe frito e empanadas. Curiosamente, no Chile, o termo salada (ensalada) é um termo genérico que se refere a quaisquer vegetais crus ou cozidos que são servidos frios como acompanhamento.