Jarro-jarro

Jug-jug é um prato tradicional originário de Barbados. Embora existam algumas versões do prato, ele geralmente é feito com uma combinação de ervilhas ou lentilhas, bacon ou carne de porco, pimentas, carne bovina, cebolas, cebolinhas, farinha de milho e manteiga. As ervilhas e a carne são fervidas, escorridas e amassadas ou transformadas em purê, depois misturadas com os outros ingredientes fervidos e cozidas até ficarem bem quentes. Antes de servir, o prato é coberto com manteiga. O jug-jug é tradicionalmente preparado para o Natal e geralmente é acompanhado de banana frita ou arroz. Acredita-se que este prato seja derivado do haggis escocês.