Kabab digital

Kabab digi ou kabab tabei é um prato de carne tradicional originário do Irã. Este pan kebab é geralmente feito com uma combinação de carne moída, tomates, açafrão, cebolas, óleo, sal e pimenta. A carne é misturada com cebolas, açafrão, sal e pimentas. A mistura é achatada em uma panela e cozida em óleo em fogo médio. Em seguida, é cortada longitudinalmente em tiras, virada e cozida com os tomates até que tudo esteja pronto. O kabab digi é tradicionalmente servido com arroz ou pão ao lado. Recomenda-se guarnecer o prato com anéis de cebola.