Cara Kway

Kway chap é um prato tradicional de Cingapura que consiste em folhas planas de arroz em um caldo de molho de soja e uma variedade de acompanhamentos, como língua de porco, vísceras, torresmo, barriga de porco, ovos cozidos, bolinhos de peixe ou vegetais em conserva. A carne geralmente é assada com especiarias como canela, cravo e anis. Dizem que o caldo deve ser sempre leve, mas saboroso, enquanto as folhas de arroz, conhecidas como kway, nunca devem grudar. O prato pode ser encontrado em várias barracas de vendedores ambulantes por toda Cingapura.