Macawoni gratinado

Este não é o seu mac & queijo comum. O que diferencia o makawoni au graten haitiano (também escrito macaroni au gratin) do mac & queijo são os noodles – não há macarrão cotovelo aqui, pois eles são substituídos por tipos maiores de massas, como rigatoni e penne, junto com alguns temperos incomuns, como maionese, molho inglês, mostarda e pimenta branca. Todos os ingredientes são normalmente colocados em uma caçarola e polvilhados com queijo ralado, como parmesão ou cheddar. Alguns cozinheiros gostam de adicionar outras adições saborosas, como presunto ou frango desfiado. Dizem que o makawoni au graten é melhor consumido durante as estações mais frias, pois é um prato típico de comida reconfortante.