Marmite Sarthoise é um prato tradicional francês originário de Sarthe. É feito com uma combinação de frango (de preferência frango Loué), presunto, coelho, cenouras, cogumelos de Paris, nabos, repolho, caldo de vitela, crème fraîche e um vinho branco local chamado Jasnières. Tudo, exceto os vegetais, é cozido em uma panela, enquanto os vegetais são cozidos no vapor, deglaçados com vinho branco e, em seguida, misturados com creme. O prato foi criado em 1978 pela associação Les 19 Bonnes Tables Sarthoises, e seu objetivo era incluir os melhores ingredientes locais em um prato.
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