Nudelsuppe

Nudelsuppe é uma sopa de macarrão alemã simples que normalmente consiste em macarrão em sopa clara. Tradicionalmente, a base para a sopa é um caldo rico de frango ou carne com vegetais de sopa alemães ou folhas de sopa (Suppengrön), como cenouras, pastinacas, alho-poró, aipo, cebolas e nabos. Macarrão fino de ovo, como faddennudeln, é o macarrão mais comumente usado para esta sopa, embora outras variedades de macarrão também possam ser usadas em vez dele. A sopa e o macarrão são geralmente preparados separadamente, e o macarrão cozido é então adicionado à sopa quente antes de servir. Nudelsuppe às vezes é enriquecido com pedaços de frango ou carne em cubos ou desfiados, dependendo do tipo de caldo usado para a base, e geralmente é polvilhado com cebolinha fresca ou salsa por cima. Na Alemanha, sopas de macarrão são normalmente apreciadas como entrada e há muito tempo fazem parte do jantar tradicional de Shabat.