Crevettes de Ndolé

Ndolé crevettes é um ensopado feito com ndolé (folhas amargas) cozidas, amendoim e camarão. É uma especialidade da região litorânea camaronesa, frequentemente servida em ocasiões especiais e festividades. As folhas verdes de ndolé são fervidas para reduzir o amargor da planta e misturadas com a pasta cremosa de amendoim e especiarias. Finalmente, caudas de camarão descascadas são adicionadas ao ensopado e cozidas brevemente, apenas até ficarem rosadas. Ndolé crevettes é servido com bananas fritas, bobolo (mandioca fermentada moldada em um pão), arroz ou macabo.