Ogu Ruloung-O ...

Ogu ruloung é um prato tradicional à base de ovos originário do Sri Lanka. É feito com uma combinação de ovos, endro, sal, pimenta, ghee ou óleo, cebolinhas e folhas de curry, secas ou frescas. As cebolinhas são cortadas em fatias finas e salteadas em ghee ou óleo até ficarem douradas, e o mesmo é feito com as folhas de curry. Os ovos batidos são misturados com um pouco de água, endro e temperos, e a combinação é então colocada na mesma panela. Os ovos são cozidos em fogo baixo até começarem a endurecer. Se cozidos corretamente, os ovos mexidos devem permanecer úmidos e cremosos. Este prato faz parte dos acompanhamentos tradicionais para os salteadores de corda, também conhecidos como idiyappam ou putu mayam.