Otoro nigiri sushi

Otoro nigiri sushi é um tipo tradicional japonês de nigiri sushi. Consiste em arroz de sushi prensado à mão coberto com fatias de cortes gordurosos de atum. Diferentes cortes de atum são classificados como otoro (gorduroso), chutoro (médio-gorduroso) e akami (carne vermelha). O prato tem um sabor rico e uma textura que derrete na boca, o que o torna bem caro. Tradicionalmente, esse tipo de sushi é comido à mão em uma única mordida. Geralmente é acompanhado de molho de soja, wasabi ou gengibre em conserva (gari) ao lado.