Mtsvane pamidori

Mtsvane pamidori é um prato tradicional de vegetais originário da Geórgia. O prato é geralmente feito com uma combinação de tomates verdes, cebolas, cenouras, alho, salsa, aipo, azeite de oliva, sal e pimenta. Os tomates picados, cebolas, cenouras, aipo, salsa e azeite de oliva são colocados em uma frigideira com água e cozidos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. O alho e o sal são amassados até formar uma pasta e, quando os vegetais estão totalmente cozidos e macios, a panela é removida do fogo e a pasta de alho e a pimenta-do-reino são misturadas ao prato. O mtsvane pamidori é normalmente deixado para esfriar até a temperatura ambiente antes do consumo.