Torta Stargazy

Stargazy pie é uma torta saborosa da Cornualha recheada com ovos cozidos, batatas, bacon, creme sabor mostarda e sardinhas inteiras que estão cutucando suas cabeças através da crosta superior, parecendo olhar para as estrelas, daí o nome. O prato incomum e caprichoso foi originalmente preparado para celebrar as capturas dos pescadores heróicos durante os invernos frios e tempestuosos. A captura inteira foi assada em uma torta e muitos acreditam que isso salvou a vila Mosehole da Cornualha da fome. O festival é celebrado anualmente e é conhecido como Véspera de Tom Bawcock. Embora o arranjo dos peixes pareça altamente excêntrico, há na verdade um bom motivo para sua colocação - a necessidade de preservar o máximo possível dos óleos essenciais. Portanto, os peixes são dispostos de forma que seus óleos retornem ao recheio enquanto ele cozinha.