Torta de nozes

Uma das marcas registradas da culinária tradicional americana é a clássica torta de nozes. Ela consiste em uma fina crosta de massa folhada coberta com uma mistura de ovos, manteiga, farinha, um adoçante como açúcar mascavo, xarope ou melaço e um punhado de nozes-pecã cortadas ao meio ou picadas. Quando assada, a torta de nozes-pecã deve ter a consistência de um creme espesso e sedoso com um sabor pronunciado de caramelo. Quando apareceu inicialmente em forma escrita no final do século XIX, era principalmente associada ao sul dos Estados Unidos, mas hoje representa uma autêntica sobremesa americana, tradicionalmente preparada no Dia de Ação de Graças.