Hamsili pilav

Hamsili pilav é um prato turco visualmente atraente de pilaf assado no forno envolto em anchovas. O pilaf é geralmente preparado com arroz de grãos longos, cebolas, passas, pinhões, hortelã, suco de limão e especiarias. Para preparar o hamsili pilav, uma assadeira é primeiro pincelada com manteiga e, em seguida, coberta com anchovas para que preencham toda a tigela. O pilaf de arroz é colocado sobre as anchovas e as pontas das anchovas são dobradas em direção ao centro da tigela para que o arroz fique completamente envolto. Após o processo de cozimento, o prato é normalmente virado de cabeça para baixo e servido guarnecido com raminhos de endro e fatias de limão. Acredita-se que a receita original seja originária dos Laz, uma minoria étnica no nordeste de Tüuml;rkiye.