Frango 65

O Chicken 65 é um prato clássico de aves com origem em Chennai, Índia. Consiste em frango frito marinado em gengibre, limão, pimentas vermelhas e uma variedade de outros temperos. Existem algumas teorias sobre a origem do Chicken 65. A teoria mais popular diz que ele foi criado em Tamil Nadu por A. M. Buhari em 1965. Outra diz que o prato original foi feito com 65 pimentas, como um testamento de masculinidade. Existem também algumas teorias improváveis, como a que afirma que o frango foi cortado em 65 pedaços, ou que o frango tinha 65 dias quando o prato foi preparado. Devido à popularidade do prato, existem inúmeras variações, e cada estado do sul da Índia tem sua própria versão. Em Karnataka, o prato é guarnecido com coco ralado, e em Andhra Pradesh, o frango é cozido em vez de frito. O Chicken 65 é comumente servido com chutneys vermelhos e quentes.