Quiche de cogumelos

Quiche de cogumelos é uma deliciosa torta francesa que foi muito popularizada por Julia Child em seu livro Mastering the Art of French Cooking. A quiche é feita com uma massa folhada recheada com uma combinação de cogumelos, chalotas, vinho do Porto, ovos, creme de leite e queijo suíço. Ela também é temperada com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada que cria um calor único. Assada até ficar inchada e dourada, a quiche de cogumelos está pronta para ser consumida assim que é retirada do forno, mas também pode ser consumida gelada.