Rolo de arco-íris

Rainbow roll é um tipo de uramaki ou sushi de cabeça para baixo, onde o arroz fica do lado de fora, enrolado em alga nori que segura os outros ingredientes do lado de dentro. Esta variedade de sushi é tipicamente feita com arroz, nori, atum, salmão, abacate e pepino. Uma vez que o uramaki é montado, as fatias de peixe e abacate são cuidadosamente dispostas no topo do rolo, que é então fatiado em pedaços. O nome desta variedade de sushi se refere às cores alternadas de peixe e abacate que lembram um arco-íris. Sirva com molho de soja e wasabi ao lado para uma melhor experiência.