Riz gras

Riz gras, o termo francês para arroz gordo, é o prato nacional de Burkina Faso, composto de arroz branco, pasta de tomate e vegetais como berinjela, cenoura, cebola, pimenta e alho, que são cozidos juntos em um ensopado de arroz grosso e servidos com alguns fios de cebola crua por cima. Se carne for usada no prato, ela é dourada no início do processo de cozimento. O óleo de amendoim é muito usado na preparação do riz gras, dando-lhe o nome. Embora o prato não seja chamativo, é um alimento reconfortante perfeito - proteínas, carboidratos e vegetais, tudo em um prato. O arroz gordo não é uma variedade de arroz, mas um termo que denota a quantidade de óleo presente no prato, e há muito dele usado na preparação do riz gras. Burkina Faso é um país africano muito propenso a secas e fome, então as pessoas sobrevivem com o que podem cultivar, consumindo alimentos como arroz, feijão e amendoim.