Braciole Rifatte

Braciole rifatte é um prato tradicional italiano de carne originário de Florença. O prato é geralmente feito com uma combinação de fatias de vitela ou carne bovina, farinha de rosca, ovos, azeite de oliva, alho, tomates, caldo de carne e salsa. A carne é batida até ficar fina, plana e larga. Em seguida, é mergulhada em ovos batidos, coberta com farinha de rosca e frita dos dois lados em azeite de oliva até ficar crocante e dourada. O alho é refogado em azeite de oliva na mesma panela e misturado com os tomates, caldo, sal e pimenta. O molho de tomate é fervido por cerca de dez minutos, e a carne é então colocada de volta na panela e submersa no molho. O prato é cozido até o molho engrossar, e então é guarnecido com salsa e servido com pão crocante ao lado.