Rolinho de lagosta

Lobster roll é uma especialidade do Maine que consiste em carne de lagosta cozida que é, idealmente, regada com manteiga derretida e colocada em longos rolinhos de cachorro-quente. Além disso, o sanduíche pode incluir alface, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Os acompanhamentos tradicionais incluem batatas fritas ou batatas fritas. Alguns afirmam que o lobster roll apareceu pela primeira vez no Perry's em Milford, Connecticut, enquanto outros afirmam que foi preparado pela primeira vez no Red's em Wiscasset, Maine. Independentemente das origens, todo o estado do Maine continua a honrar a tradição oferecendo mais versões de lobster rolls do que o primeiro inventor poderia ter imaginado, iniciando um debate sem fim sobre como ele deve ser feito e quem faz os melhores rolinhos. Por exemplo, a maioria dos moradores do Maine come o rolinho recheado com salada fria de lagosta feita com maionese, às vezes com a adição de aipo em cubos e sem manteiga derretida.