Saba misoni

Saba misoni é um prato tradicional de peixe originário do Japão. O prato é geralmente feito com uma combinação de filés de cavala, saquê, molho de soja, mirin, missô e açúcar. Os filés são cozidos em uma panela com açúcar, molho de soja, água, saquê e mirin. O molho é ocasionalmente colocado sobre o peixe, e um pouco dele é misturado ao missô. A mistura é despejada de volta na panela e o molho é reduzido enquanto o prato cozinha em fogo baixo. Uma vez pronto, a cavala é coberta com o molho e servida em pratos. Se desejar, o saba misoni pode ser guarnecido com palitos finos de gengibre e alho-poró.