Ramen Sakata

Sakata ramen é uma sopa de macarrão tradicional japonesa originária da cidade de Sakata, na província de Yamagata. O que torna esse ramen único são os macarrões caseiros, que são feitos em cerca de 80% dos restaurantes locais. Os macarrões caseiros finos e encaracolados são servidos em um caldo simples à base de molho de soja, temperado com caldo de frutos do mar, pés de porco e caldo de galinha. O ramen é finalizado com a adição de gordura, que dá ao ramen uma consistência espessa e aveludada. Muitos restaurantes também adicionam wontons ao seu ramen Sakata.