Sardinhas assadas

Sardinhas grelhadas são um prato simples e tradicional de frutos do mar, especialmente comum em áreas costeiras do Mediterrâneo e durante os meses de verão, quando sardinhas frescas são abundantes. O prato é simples e enfatiza os sabores naturais das sardinhas: elas são tipicamente marinadas em uma mistura de azeite de oliva, suco de limão, pimenta-do-reino e sal (embora uma variedade de especiarias e ervas também possam ser adicionadas, dependendo da região) antes de serem grelhadas em fogo de carvão. O prato é geralmente servido como aperitivo ou parte de um meze, junto com pão, batatas cozidas, vegetais salteados ou saladas, e é melhor combinado com vinhos brancos locais mais leves e doces.