Molho de lagosta

O molho de lagosta é um molho usado na culinária americana-chinesa e canadense-chinesa. É caracterizado por um sabor suave e uma base de caldo de carne em vez de molho de soja. O molho tem muitas variações, mas geralmente contém alho, gengibre, caldo de galinha, ovos, amido, cebolinha e feijão fermentado, enquanto algumas receitas adicionam molho de soja e carne moída de porco à combinação. Apesar do nome, o molho não contém lagosta, pois é uma derivação do prato conhecido como camarão com molho de lagosta, que foi inventado na América do Norte por cozinheiros chineses que se inspiraram no método cantonês de preparar lagosta, mas devido ao fato de que a lagosta era muito cara, eles optaram por camarões.