Sedano alla molisana

Sedano alla molisana é um prato tradicional italiano originário de Molise. Este prato simples é feito com uma combinação de aipo, cebolinha, azeitonas, pão ralado, azeite de oliva e temperos. O aipo é fatiado em pedaços e escaldado em água salgada, depois salteado com azeitonas e cebolinha. A mistura é então colocada em uma assadeira, polvilhada com pão ralado para adicionar mais sabor e calorias, regada com azeite de oliva e assada até que o pão ralado fique dourado. Este prato camponês é servido imediatamente como acompanhamento de pratos mais substanciais.