Seppie com os pés

Seppie con i piselli é um prato tradicional italiano de origem desconhecida – alguns dizem que vem da Ligúria, outros de Marche, Romagna ou Lazio. O prato é feito com choco, cebola, tomate (que são omitidos em algumas versões), ervilha, vinho branco e azeite de oliva. As cebolas são salteadas em azeite de oliva, e os pedaços de choco são então adicionados junto com o vinho branco. Quando o vinho evapora, os tomates são adicionados e o prato é lentamente fervido até que o choco esteja macio. As ervilhas são adicionadas perto do final do cozimento, e o seppie con i piselli é geralmente servido com pão crocante ao lado para limpar os sucos saborosos.